Kurz gesagt. Alberobello hält die grösste Ansammlung von Trulli überhaupt – kegelförmige Trockensteinhäuser, gedrängt in zwei Vierteln eines kleinen Ortes im Valle d’Itria. Seit 1996 ist es UNESCO-Welterbe. Lassen Sie das Auto draußen, gehen Sie zu Fuß, und kommen Sie früh oder spät: Die Mitte des Tages gehört den Reisebussen.

Jeder hat schon einen Trullo gesehen, und sei es auf einer Postkarte. Alberobello ist der Ort, an dem mehr als tausend davon beieinanderstehen, Dächer, die sich eines nach dem anderen ganze Straßen hinunter zur Spitze schließen – und die Wirkung auf Kinder ist unmittelbar: Es sieht aus wie eine Stadt, die für jemand Kleineren gebaut wurde.

Die zwei Viertel

Eine Trulli-Straße in Alberobello

Die Trulli sind nicht über den Ort verstreut, sie sind in zwei Vierteln zusammengefasst, und den Unterschied zu kennen ist der Unterschied zwischen einem guten und einem enttäuschenden Besuch.

  • Rione Monti – das grössere und belebtere, den Hügel hinauf. Die meisten Trulli hier sind heute Läden.
  • Aia Piccola – kleiner, stiller und noch bewohnt. So sieht der Ort aus, wenn gerade niemand etwas kauft.

Wie sie gebaut sind, und warum

Ohne Mörtel, mit Absicht. Ein Trullo ist trockener Kalkstein: Platten in Ringen gelegt, die sich verengen, bis sie zusammenstoßen, allein durch ihr Gewicht gehalten. Das war keine handwerkliche Vorliebe, das war Verteidigung. Unter bourbonischer Herrschaft wurden feste Wohnhäuser besteuert, also wurden die Dächer so gebaut, dass sie auseinanderfielen – man zieht oben den Schlussstein aus dem Kegel, und das Ganze stürzt ein, übrig bleibt etwas, das sich nicht als Haus veranlagen ließ. Die Überlieferung will, dass Alberobello deshalb bis 1797 der Status einer eigenständigen Gemeinde verweigert wurde. Was als Steuerwiderstand begann, wurde 1996 Welterbe.

Zwei Dinge lohnen einen genaueren Blick, sobald man zwischen ihnen steht: die weiß gekalkten Zeichen auf den Kegeln – religiös, magisch oder schlicht Besitzermarken – und die Spitzen ganz oben, von denen keine zwei ganz gleich sind.

Die Stadtpatrone, und die eine Woche zum Kommen

Trulli in Alberobello im Sommer

Kosmas und Damian, die Ärzte, die kein Geld nahmen. Die Patrone von Alberobello waren zwei syrische Brüder, beide Ärzte, im dritten Jahrhundert unter Diokletian als Märtyrer gestorben. Bemerkenswert machte sie, dass sie umsonst behandelten – daher ihr griechischer Name Anargyroi, «die Silberlosen». Sie waren die Ärzte der Armen. Ihre Verehrung ist in ganz Süditalien stark und nirgends stärker als hier: Das Fest am 26., 27. und 28. September zieht Pilger aus der ganzen Region und aus dem Ausland an, mit Prozessionen, Lichterbogen, Feuerwerk und einem herkömmlichen Jahrmarkt durch die Straßen. Wer noch nie ein apulisches Patronatsfest gesehen hat, kommt in dieser Woche.

Hinkommen, und was man danach macht

Verlassen Sie die Autobahn bei Bari und fahren Sie landeinwärts in die Murgia; die Fahrt selbst gehört dazu, durch niedrige Hügel mit Oliven, Mandeln, Zitrusbäumen und alten Eichen. Im Ort dann parken und gehen – die alten Viertel sind nichts zum Fahren.

Alberobello ist für sich allein kein ganzer Tag, und das Tal ringsum ist der Punkt. Martina Franca wegen des Capocollo, Cisternino wegen der Bombette, Locorotondo wegen eines Eises und der Aussicht – jedes davon neun Kilometer entfernt. Zehn Kilometer in die andere Richtung liegen die Höhlen von Castellana, und Alberobello über der Erde mit Castellana darunter zu verbinden ist einer der vollsten Tage, die man in Apulien haben kann. Der nächste Strand ist bei Ostuni.

Essen

Die apulische Küche ist hier häuslich und nicht fein – die Zutaten sind, was innerhalb weniger Kilometer wächst, und die Köche entschuldigen sich dafür nicht. Orecchiette oder Fricelli mit örtlichem Gemüse oder einer Fleischsauce, Lammkoteletts, Schweine-Capocollo, gefüllte Focaccia und das Brot von hier. Und der Wein: Diese Gegend schickte ihren Wein früher nach Norden, damit er in den eines anderen verschnitten wurde, und hat die letzten Jahrzehnte damit verbracht zu lernen, ihn stattdessen unter eigenem Namen zu verkaufen.

Einiges davon reist. Das Öl, die Taralli und das Eingemachte des Tals sind das, was wir versenden.

Alberobello ist der bekannteste Ort des Valle d’Itria – und der eine Ort in Apulien, von dem die meisten Besucher schon ein Bild gesehen haben, bevor sie ankommen.