Sie fahren aus Apulien nach Hause und wollen etwas mitnehmen, das sich wirklich lohnt — keinen Kühlschrankmagneten und kein namenloses Fläschchen Öl vom Flughafen. Dieser Ratgeber hilft bei der Auswahl: je nachdem, wie Sie reisen, wie viel Platz Sie haben und für wen das Mitbringsel ist. Ein Stück Apulien mit nach Hause zu nehmen ist nicht banal, aber auch nicht schwer, wenn man weiß, worauf man achten muss.
Apulien gehört zu den Regionen, die einen nicht mehr loslassen. Das Problem: Wenn man zu Hause etwas davon teilen möchte, landet man in einem Souvenirladen voller Dinge, die von überall her stammen könnten. Oder man kauft das richtige Öl und darf es dann nicht mit ins Flugzeug nehmen. Oder man kauft zu viel, und der Koffer geht nicht mehr zu.
Dieser Ratgeber ist praktisch. Er sagt, was sich lohnt — und was nicht —, je nach Verkehrsmittel, Budget und Anlass.
So ist dieser Ratgeber aufgebaut: zuerst die praktischen Regeln für die Reise mit Auto, Flugzeug oder Bahn, dann die Lebensmittel, die wirklich zählen, dann die Mitbringsel, die man nicht isst, und zum Schluss, was man tun kann, wenn man nicht alles gekauft hat oder es sich lieber nach Hause schicken lässt.
Zuerst: Wie reisen Sie?
Die Antwort ändert alles. Wer mit dem Auto aus Apulien zurückfährt, kann laden, was er will — eine Kiste Wein, fünf Liter Öl, Gläser mit Eingelegtem, Keramik. Wer fliegt, muss mit Handgepäck, Flüssigkeiten und Gewicht rechnen. Die Bahn liegt dazwischen.
- Mit dem Auto: praktisch keine Grenzen. Wein, Öl in Kanistern, Konserven und zerbrechliche Keramik sind kein Problem. Die einzige Grenze sind das Gewicht und der Platz im Kofferraum — der richtige Moment für alles, was sperrig oder zerbrechlich ist.
- Im Flugzeug mit aufgegebenem Gepäck: Vorsicht bei Flüssigkeiten — Öl, Konserven und Wein gehören gut geschützt in den aufgegebenen Koffer. Keramik braucht eine ordentliche Verpackung. Das Gewichtslimit liegt meist bei 23 kg. Keine Glasflaschen ins Handgepäck.
- Im Flugzeug nur mit Handgepäck: Flüssigkeiten über 100 ml kommen nicht durch die Kontrolle — Öl, Konserven und Wein können Sie vergessen. Mitnehmen können Sie Taralli, getrocknete Pasta, Gebäck und kleine Keramik: alles, was fest ist und in die Maße passt.
- Mit der Bahn: keine formale Grenze bei Flüssigkeiten, aber Gewicht und Bequemlichkeit zählen. Schleppen Sie keine Weinkisten — lieber wenige Dinge von echter Qualität.
Der nützlichste Tipp für alle, die fliegen: Kaufen Sie das Schwere und Flüssige in den ersten Tagen, lassen Sie es über einen örtlichen Kurierdienst nach Hause schicken — viele Agriturismi und Läden bieten das an — und packen Sie nur ein, was die Reise übersteht. Oder kaufen Sie nach der Rückkehr online: Manche apulischen Qualitätsprodukte kommen in 24 bis 48 Stunden an, im selben Zustand, als hätten Sie sie vor Ort gekauft.
Die Lebensmittel, die sich wirklich lohnen
Nicht alles aus den Touristenläden verdient Platz im Koffer. Hier, was Sinn ergibt — und warum.
Natives Olivenöl extra ist die Nummer eins — aber nur das richtige. Achten Sie auf die zertifizierte Herkunft (nicht „in Italien abgefüllt“, sondern „Oliven aus Apulien“), die Sorte auf dem Etikett und das Erntejahr. Ein gutes Coratina-Öl oder ein g.U.-Verschnitt ist außerhalb der Region nicht leicht zu finden. Wer mit aufgegebenem Gepäck fliegt, nimmt es im Kanister mit: Der hält besser als eine Glasflasche. Mehr zur Auswahl steht in unserem Beitrag zum apulischen Olivenöl.
Taralli sind das perfekte kulinarische Mitbringsel für alle, die fliegen: leicht, fest, keine Flüssigkeit, und sie halten sich wochenlang. Eine Tüte Taralli mit Fenchel oder Zwiebel sagt mehr als jedes andere Souvenir. Sie kosten wenig, wiegen wenig und kommen immer gut an.
Handgemachte Pasta — Orecchiette, Troccoli, Sagne — reist ebenfalls unter allen Bedingungen gut. Apulischer Hartweizen, Bronzeform, langsame Trocknung: Der Unterschied zur Industrienudel ist spürbar. Eine typische Form für alle, die Apulien nicht kennen, eine weniger bekannte für alle, die schon da waren.
In Öl Eingelegtes — Auberginen, Lampascioni, Stängelkohl, Paprika — ist der direkteste Weg, die apulische Küche nach Hause zu holen. Es gehört ins aufgegebene Gepäck, hält sich aber monatelang und erzählt von einer Küche ohne echtes Gegenstück. Vor allem Lampascioni, die wilden Traubenhyazinthen-Zwiebeln, sind außerhalb Apuliens kaum zu bekommen.
Wein — Primitivo, Negroamaro — lohnt sich nur, wenn er ins aufgegebene Gepäck oder ins Auto kann. Eine Flasche Primitivo di Manduria oder ein Negroamaro aus dem Salento gefällt fast immer; die beiden erklären wir in Primitivo und Negroamaro. Meiden Sie den Duty-free: Dort bezahlt man den Namen, nicht die Qualität.
Vincotto gehört zu den Produkten, die außerhalb Apuliens kaum jemand kennt und die fast allen schmecken, sobald sie sie probiert haben. Es ist Traubenmost oder Feigen, lange eingekocht, bis ein dicker, aromatischer Sirup entsteht — für Käse, Desserts und Eis. Leicht, originell und anderswo schwer zu finden. Ein Verwandter ist die apulische Mostarda aus Trauben.
Caciocavallo ist das andere Produkt, das den Platz im Koffer wert ist, und es verändert seinen Charakter mit der Reifung: mal milder, mal würziger, hervorragend pur, gerieben oder in Scheiben in Aufläufen und in den gerollten Fleischröllchen, die man in Bari braciole nennt. Anders als Öl und Konserven ist er fest: Die Flüssigkeitsregel im Flugzeug betrifft ihn nicht.
An Wurst hat Apulien eine, die die Reise wert ist: der Capocollo aus Martina Franca, ein Slow-Food-Presidio, zart und würzig, mit ausgewogenen Fettadern und einem Duft nach Wald, aromatischen Beeren und Feigen-Vincotto — denn genau mit Feigen-Vincotto wird er gereift. Das Mitbringsel, das bei Kennern Eindruck macht.
Mitbringsel, die man nicht isst: was bleibt
Apulien hat eine Handwerkstradition, die weit über das Essen hinausgeht. Es sind Dinge, die man benutzt, zeigt und die jedes Mal etwas erzählen, wenn jemand sie in der Wohnung sieht.
Der apulische Pumo ist das bekannteste Symbol — eine Blütenknospe aus Keramik, von Hand in Grottaglie gefertigt, Zeichen für Neubeginn und Wohlstand. Er ist der apulische Glücksbringer schlechthin und in jeder Größe zu haben, von fünf Zentimetern bis zum Sammlerstück. Achtung: Die echten sind handgemacht, und das sieht man — die Oberfläche ist nicht ganz gleichmäßig, die Farben schwanken leicht. Serienware ist glatt und immer gleich.
Es gibt ein zweites Zeichen, das man abends in einem vollen Laden leichter erkennt: Ein Pumo aus der Industrieform ist bauchig und hat grobe Blätter. Einer, der von Hand auf der Töpferscheibe gedreht wurde, hat dünne Keramik und eine schlanke, geschwungene Knospe. Wer beide einmal nebeneinander gesehen hat, verwechselt sie nicht mehr.
Die Keramik aus Grottaglie ist überhaupt eine der wichtigsten Handwerkstraditionen Süditaliens: Teller, Schalen, Krüge und Vasen aus einem Töpferviertel, in dem noch gearbeitet wird wie vor Jahrhunderten. Ein Stück Keramik aus Grottaglie ist ein Andenken für Generationen. Mehr dazu auf unserer Seite zur apulischen Keramik.
Die Luminarie sind die Lichtbögen, die bei den apulischen Patronatsfesten die Straßen schmücken — ein Wahrzeichen der Region. Zum Mitnehmen gibt es kleine dekorative Versionen, zum Aufhängen oder als Tischschmuck.
Stickerei und Spitze aus dem Salento — weniger bekannt, aber außergewöhnlich — sind in einigen Orten des südlichen Salento noch lebendig. In den üblichen Touristenläden findet man sie nicht: Man muss sie in den Werkstätten der kleinen Dörfer suchen.
Pappmaché aus Lecce ist die andere Kunst zum Mitnehmen: Figuren, Krippen und religiöse Skulpturen von überraschender Feinheit, mit einer Technik, die jahrelange Lehre verlangt, in historischen Werkstätten, die im Zentrum von Lecce noch arbeiten. Dazu der Lecceser Stein, ein Kalkstein, der beim Abbau weich ist und an der Luft steinhart wird: Aus ihm entstehen kleine Gegenstände, die sonst nirgends gemacht werden. Keramik-Pupi, Terrakotta, Schmiedeeisen und Stickereien aus dem Salento runden das Bild ab — alles Ware aus der Werkstatt, nicht aus dem Souvenirladen.
Ein Tipp zur Keramik: Der Preis ist das erste Zeichen für Echtheit. Ein handgemachter Teller aus Grottaglie kann nicht 3 € kosten — da steckt stundenlange Arbeit drin. Wenn der Preis zu niedrig für echtes Handwerk wirkt, ist es wahrscheinlich keins. Auf den Märkten in den Altstädten von Lecce oder Alberobello wird oft Keramik verkauft, die anderswo hergestellt und als apulisch etikettiert wurde: Misstrauen Sie Schleuderpreisen.
Für wen kaufen Sie?
Wer das Geschenk bekommt, ändert die Wahl.
- Für alle, die gern kochen: gutes natives Olivenöl extra, handgemachte Pasta in einer ungewöhnlichen Form, Eingelegtes in Öl, Vincotto. Produkte, die benutzt werden und in der Küche den Unterschied machen.
- Für alle, die Apulien nicht kennen: Taralli, eine Flasche Wein, getrocknete Feigen mit Mandeln. Zugängliche Produkte, die in die regionale Küche einführen, ohne zu überfordern.
- Für ein besonderes Geschenk: eine fertige Genussbox oder ein Stück handgemachte Keramik zusammen mit etwas zum Essen. Gegenstand plus Essen funktioniert immer.
- Für die Kollegen im Büro: Taralli, Gebäck, traditionelle Kekse. Leicht zu teilen und günstig in der Menge.
- Für Kinder: traditionelle apulische Süßigkeiten — Cartellate, Mostaccioli, süße Taralli. Oder ein kleiner bunter Pumo als Glücksbringer.
Wenn Sie nicht genug gekauft haben — oder schon vor der Reise
Das passiert oft: Man kommt aus Apulien nach Hause und merkt, dass man gern mehr Öl, mehr Eingelegtes, mehr Taralli mitgenommen hätte. Oder dass man für jemanden etwas vergessen hat. Das echte Apulien lässt sich verschicken — und oft ist das, was per Kurier ankommt, besser als das, was man vor Ort in den Touristenläden findet.
In unserem Shop finden Sie typische apulische Produkte von kleinen handwerklichen Herstellern — dieselbe Qualität, die Sie auf den Märkten vor Ort suchen würden, ohne Schlange. Praktisch auch für alle, die ihre Reise planen und schon vorher etwas Apulisches verschenken möchten.
Nicht gefunden, was Sie gesucht haben — oder möchten Sie Apulien jemandem nach Hause schicken? Wir versenden direkt aus Apulien, mit Produkten kleiner handwerklicher Hersteller.
Flüssigkeiten im Flugzeug: An den europäischen Flughäfen dürfen Flüssigkeiten im Handgepäck meist nur in Behältern bis 100 ml mitgeführt werden, in einem durchsichtigen Beutel bis zu einem Liter. Öl, Wein und Konserven gehören immer ins aufgegebene Gepäck. Prüfen Sie vor dem Flug stets die aktuellen Regeln Ihrer Fluggesellschaft.
