Traditionen Apuliens

Der Absatz Italiens zeigt auf Griechenland und Albanien, und das war über den größten Teil seiner Geschichte wichtiger als die Richtung nach Rom. Was davon überlebt hat, ist keine Folklore für Besucher: es sind Sprache, Bautechnik und Rituale, die nie aufgehört haben, in Gebrauch zu sein. Eine Grenzregion, keine Randregion – jede Epoche hat sich über die vorige gelegt, ohne sie auszulöschen.

Der Tanz, der eine Heilung war

Die Pizzica ist der schnelle Tamburintanz des Salento, und sie begann nicht als Unterhaltung. Sie war die Musik, die man tagelang für Frauen spielte, die angeblich von einer Spinne gebissen worden waren, bis der Biss «ausgetanzt» war – der Tarantismus. In Galatina überlebt der Ritus jeden 29. Juni.

• Der Tarantismus und die Kapelle von Galatina – wo das Ritual stattfand, und was die Anthropologen daraus machten.
• Die Pizzica und die Notte della Taranta – wie aus einem Heilritual ein Konzert wurde, das jeden August Zehntausende nach Melpignano holt.

Die Sprachen, die es nicht mehr geben dürfte

Im Hinterland des Salento liegt die Grecìa Salentina, neun Gemeinden – Calimera, Martignano, Sternatia, Zollino, Corigliano d’Otranto, Soleto, Carpignano Salentino, Poggiardo und Melpignano –, in denen noch Griko gesprochen wird. Es ist kein modernes Griechisch; es ist eine bedrohte Sprache, die von den Gemeinden mündlich, in Liedern und in der Volksdichtung weitergegeben wird: Griko, das Griechisch, das bei Lecce noch gesprochen wird. Einige Dutzend Kilometer weiter, in San Marzano di San Giuseppe, wird seit dem 15. Jahrhundert Albanisch gesprochen. Und daneben der Dialekt des Alltags, der sich von Ort zu Ort ändert: Der apulische Dialekt, in vier Gebieten.

Bauen ohne Mörtel, Gestalten mit der Hand

Der Trullo ist ein Haus aus Trockenmauerwerk mit kegelförmigem Dach – ohne Mörtel gebaut, weshalb man ihn schnell abtragen konnte, und darüber gibt es Geschichten: Die Zeichen auf den Trulli, und die Steuer, die sie erklärt. Aus demselben weichen Kalkstein ist das barocke Lecce gemeißelt, und in Lecce arbeiten noch die Werkstätten der Cartapesta, des Pappmachés, aus dem Statuen, Krippen und Heiligenfiguren entstehen. In Grottaglie haben die Töpfer ihre Werkstätten im Tuffstein: Apulische Keramik und der Pumo, die Glücksknospe Apuliens.

Vier Welterbestätten

• Die Trulli von Alberobello (1996) – über 1.400 Trulli in der Altstadt, noch bewohnt: Alberobello und die Trulli.
• Castel del Monte (1996) – die achteckige Burg Friedrichs II. bei Andria, deren Zweck bis heute diskutiert wird: Castel del Monte.
• Monte Sant’Angelo (2011) – das Felsenheiligtum des Erzengels Michael auf dem Gargano, Teil der Stätte «Die Langobarden in Italien»: Monte Sant’Angelo.
• Die alten Buchenwälder der Foresta Umbra (2017) – im Herzen des Gargano, Teil der europäischen Stätte der alten Buchenwälder.

Die Heiligen und der Kalender

Das Jahr einer apulischen Stadt richtet sich noch immer nach ihrem Schutzheiligen, mit Prozessionen, Lichterbögen und Feuerwerk. Der bekannteste ist weit gereist: Der heilige Nikolaus von Bari, der zum Weihnachtsmann wurde. Weltlicher ist Putignanos Karneval, dessen erste Zeugnisse bis 1394 zurückreichen, mit der Maske der Farinella. Und in Barletta erinnert man an einen Ritterkampf von 1503: Die Disfida di Barletta.

Lebendige Erinnerung

Manche Traditionen sind so jung, dass man sich an sie erinnert: der Tag der Tomatensauce, an dem eine ganze Familie Tomaten einkochte, Ferragosto in den Sechzigern auf der Ladefläche ans Meer, die Weinlese von früher und die Auswanderer, die Ende August wieder abfuhren.